柏戸銀寿し＠鶴岡市

　「柏戸銀寿し」（かしわどぎんずし）は、田田の宿から 7km ほど離れたところにある寿司屋です。
http://www.kashiwadoginzushi.com/
　ランチを食べに行きました。
　ここの名物は「二枚目」というちらし寿司（840 円）だということです。出てきたものは、高さ 13cm くらいの深い容器に入ったちらし寿司で、底の方はやや食べにくい気がしました。この底のほうにも具が入っているので、「二枚目」と命名されたようです。熱い味噌汁とひじきの煮物がついてこの値段は安いと思います。味のほうもよかったです。
　ただし、店の前に駐車スペースが３台分しかないので、込んでいたら大変でしょう。
　ふと見ると、ランチメニューがおいてありました。当然、昼だけですが、１人前 840 円でさまざまな寿司の写真が並んでいます。命名が変わっていて、「もっとも、親孝行、いか様、お月さん、より道してみませんか、かくれんぼ、坊っちゃん、あたり前」、そして新メニュー「孫娘」です。
http://www.kashiwadoginzushi.com/lunch.html
「いか様」はイカが載っているとか、お月さんは卵黄が載っているとか、わかりやすいものもありますが、一見、何だかわからないようなものもあります。板さんに聞いてみると、社長の命名だとのこと。なるほど、変わった命名をする社長なのでしょう。
　それぞれがどんなものかは解説記事があります。
http://www6.plala.or.jp/tokio/ginzushi.html
　にぎりは、並 1,155 円、上 1,733 円、特上 2,310 円ということで、その値段は妥当なように思いました。そのような店で 840 円のランチメニューを出しているところがすばらしいと思います。
　ネットを見ると、割と好意的な評価が多いようです。
http://r.tabelog.com/yamagata/A0603/A060302/6000687/
http://alike.jp/restaurant/target_top/727389/
http://www.yway.jp/shop/3964/
http://gourmet.yahoo.co.jp/0003258695/ktop/
http://plaza.rakuten.co.jp/moonclub407/diary/200907150000/
http://shiokaze.blogtribe.org/entry-ddf728c1ec7cb279ca4dfd3beca2c7d7.html
http://osakaya160.exblog.jp/6241813
http://umauma55.exblog.jp/7381925/
http://www.geocities.jp/range25ryo/060210.html
http://www.spoonnet.jp/backnumber/machibura/200508.html

経堂の「すし台所家」の思い出話

　以前、オーツは経堂駅の近くの「すし台所家」（すしだいどこや）という寿司屋に頻繁に通っていました。
　しばらく前に閉店してしまったので、今は食べられません。
http://www.kyodo-suzuran.com/shop/5/10/index.html
には、まだ存在するかのように書かれていますが、実際にはもうありません。（古い情報は抹消するか、閉店したことを追記してほしいものです。）
　経堂の「すし台所家」の思い出話は、ネット内にもいくつか書かれています。
http://www.tls.org/~maz/cf/cf_grm_old.html
http://j-s.at.webry.info/200712/article_9.html
　オーツも、ちょっと思い出話を書いておきます。（例によって、パソコン内のメモを見ながら書きます。）
　この店は回転寿司でレーンが回っているのですが、寿司皿は全然回っておらず、ネタの種類を書いた小さな看板がお皿に乗って回っているだけという変なスタイルの店です。客の注文によってにぎってくれます。レーンは回転しているものの、実際は「立ち」の店なのです。
　ここで、ランチにぎりセット（あら汁付きで 600 円）を食べるのが普通でした。にぎり寿司７貫と小さな巻物３個が出てきます。量的にはやや少な目ですが、そこで、１皿（２貫）追加注文するのです。ランチの時間帯は 120 円でえんがわ、ホタテ、シャコ、トリ貝、山かけ、つぶ貝などが食べられます。だいたいこれで満足でした。
　720 円でそれなりに食べられる店というのは珍しいと思います。まあ、その値段でやっていけなかったからこそ閉店してしまったわけでしょうが。
　夕方は、１皿が 130 円、240 円などとなるようでしたが、オーツはその時間帯に行ったことがありません。
　この店は、オーツの勤務先から徒歩１７分かかりました。夏の強い日差しのときなどはちょっと大変でしたが、それをのぞけば、それなりにいい運動になりました。
　この店が閉店してからは、オーツが経堂駅まで行くことはほとんどなくなりました。

魚がし鮨 江古田店

　オーツたちが４人で行った店です。
http://www.kyoueisougou.com/tenpo/ekoda/ekoda.html
　江古田では、あまり寿司屋がなく、江古田駅の近辺ではオーツが気が付いたたった１軒の店でした。しばらく前から気になっていたのでしたが、なかなか入る機会がなく、今回、やっと入ることになりました。
　注文するときには手元でメモを取りながら注文しました。
　飲み物は、生ビール（中）460 円×６、コーラ 210 円、ウーロン茶 210 円、日本酒一ノ蔵超辛口 730 円×４でした。
　食べたものは、刺身（魚がし盛、3〜4人用）2,940 円、明太子つまみ 420 円、炙りサーモン（にぎり４個）600 円、穴子つまみ 730 円、上にぎり 1,100 円、車子つまみ 630 円、ウニにぎり（２個）600 円、甘エビ刺身 630 円、にぎりづくし（3〜4人用桶盛り）4,500 円、茶碗蒸し 400 円でした。
　これらの単純合計は 18,650 円ですが、最後に請求されたのは 17,540 円でした。ぐるなびのクーポン
http://r.gnavi.co.jp/a330004/map1.htm
を持参して、飲み物各自１杯が無料になったことで安くなり、お通しが追加されて高くなっているのでしょう。
　寿司屋なので、肉類がまったくなく、オーツの好みに合っていました。
　「○○つまみ」というのは、寿司ネタをシャリなしで提供してくれるものです。
　食べたものはみんなおいしく、満足しました。
　刺身の盛りもたっぷりで、わさびが容器の４箇所それぞれに乗せてあり、配慮が行き届いているように感じました。
　ただし、注文したものがなかなか出てこないときがあったので、そこが減点でしょうか。
　なお、ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/a330004/
によると、「・ビール券で御飲食可(大ビン２本券を￥600で換算)」だそうです。オーツは人様からもらったビール券があるので、今度はこれで飲み食いすることにしましょう。

　グルメサイトのクチコミ類やブログを見ても、まあまあ評判のいい店のようです。
http://gourmet.gyao.jp/ld_353648/
http://gourmet.yahoo.co.jp/0001038071/
http://alike.jp/restaurant/target_comment/4905/
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/353648/evaluation/detail/215132/153749/
http://r.tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13015820/

http://www.ekoda.jp/ranking/mobile.cgi?action=view&data=17
http://arakuremono.blog102.fc2.com/blog-category-5.html
http://ameblo.jp/hide0603hisa/entry-10027763865.html
http://d.hatena.ne.jp/Dursan/20070203/1170585987
http://d.hatena.ne.jp/Dursan/20070526/1180156363
http://d.hatena.ne.jp/Dursan/20080608/1212909159

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海鮮処・寿し常が閉店

　オーツが、勤務先の近くで、たまに行っていた海鮮処・寿し常
2007.7.12 http://o-tsu.seesaa.net/article/52563939.html
が閉店してしまいました。
　ホームページ
http://www.sushitsune.co.jp/tenpo/index.html
を見ても、店舗案内に載っていません。
　以前、オーツはいやな経験もしましたから、
2008.1.25 http://o-tsu.seesaa.net/article/80487425.html
まあ、潰れてもしかたがないかなとは思っていましたが、実際、閉店になってしまうと、残念な気もします。
　しかし、立地もいいところなので、そのうち次の寿司屋が開店するのではないかと思います。むしろ、そちらに期待しましょう。ある意味で、どんな店になるか、楽しみです。

　以下、Google のストリートビューによる写真を貼り付けておきます。

大きな地図で見る

びっくり寿司 つくし野店

　オーツが行った寿司屋です。
http://www.bikkuri.co.jp/
　東京工業大学のすずかけ台キャンパスに用事があって行ったのですが、その前に腹ごしらえということで、近くにある寿司屋「びっくり寿司　つくし野店」に入りました。
　カウンターに座って、メニューを見たところ、お昼はいくつかのランチメニューがありました。オーツはその中から「にぎり膳」1050円を頼みました。すると、まずはカウンターの奥のほう（オーツから数十センチ）に笹の葉が置かれ、その上に順次寿司が置かれました。オーツの感覚では、カウンターの奥行きがあって、ちょっと遠方まで箸を延ばす形になって、寿司が取りにくかったです。
　一部の軍艦はお皿の上に乗せて出されました。「にぎり膳」は全部で１２カンありました。ネタが比較的大きく、おいしい味噌汁も付いていて、この値段はリーズナブルだと思いました。
　すずかけ台の駅からすぐに東工大になってしまい、駅前などに食べるところはないようで、学内の食堂もありますが、学生で込んでいるし、お昼を食べるなら、まあ、この寿司屋あたりがいいのではないでしょうか。
　あ、なぜ「びっくり寿司」という名前にしたのか、まったくわかりません。オーツは、特にびっくりするようなこともなかったように思いました。
http://www.geocities.jp/hima_master/246/bikkuri.html
によると。びっくり丼 840 円がおすすめのようです。

海鮮処・寿し常

　オーツがたまに行く店です。
　前回ブログに取り上げたのは、もう半年も前なんですね。
2007.7.12 http://o-tsu.seesaa.net/article/52563939.html
　さて、昨日の昼も、寿し常に寿司を食べに行きました。店長おすすめにぎり 1050 円を頼みました。
　今回は失敗でした。
　アサリの味噌汁（大きなお椀入り）が出てきたのですが、塩分が強すぎました。
　それに、もう一つ、イカの味が悪かったのです。腐敗しているというほどではありませんが、ちょっとにおいが変でした。
　しかし、オーツは、残すことなく、イカも食べました。もしかして、下痢をするかもしれないと思ったのですが、それならそれで、どれくらい傷んでいたかがわかります。その後、ようすを見てみると、下痢も腹痛もありませんでした。だから、イカはそんなに問題ではなかったのかもしれません。しかし、寿司屋でこういうネタを出すのは問題のように思いました。
　オーツにとっては、そんなに頻繁に通った店ではありませんでしたが、いけばそれなりにおいしい店として、評価していました。今回だって、イカ以外はおいしいと思いました。しかし、残念ながら、今後しばらくは（たぶん数年以上、もしかしたら一生？）行かないと思います。
　寿司屋に限らず、飲食店は大変ですね。１回変なものを出すと、ファンが減って売り上げが落ちてしまうのですから。あ、オーツはたまに行く程度でしたから、お店に対する直接の影響なんてほぼゼロに過ぎません。それでも、オーツと同じように感じた人は、同じような判断をするのではないか、だとすると、この影響は結構大きいのではないかと思いました。
　この店が「おすすめリスト」から落ちてしまうと、オーツの勤務先の周辺では、おすすめの寿司屋がなくなってしまいます。「魚屋路」は遠いので、自分は歩いてもいいのですが、外部から来た人にはおすすめできません。

海鮮処・寿し常

　オーツがたまに行く寿司屋です。
　平日（月曜〜金曜）のお昼は、ランチにぎり 890 円、店長おすすめにぎり 1050 円、ランチにぎり1.5人前 1280 円です。
　どれもおいしいです。1.5人前はさすがに量が多く、満腹になります。ランチメニューには、どれでも大きなお椀（味噌汁）がついてきます。今は、大きなほたて貝が貝殻付きで１個入っています。
　お店の雰囲気が明るくきれいで、昼時にはけっこう込んでいるところを見るとそれなりに固定客もいるのだろうなあと思います。
　オーツはこの店をもう３年近く利用していますが、ときどきメニューが変わります。だんだん値上がりしていくようです。お椀が小さくなったり大きくなったりもしましたっけ。（実質値上げだったりして、……。）
　雨の日に行くと、次回来店時有効のサービス券をくれます。実は、シャーベットです。梅雨の季節は、この手もいいかもしれません。
　なお、この店は学生向けの安いにぎりランチもありますが、オーツは食べたことがないので味のほうはわかりません。たぶんおいしいと予想します。

旭鮨総本店

　オーツがたまに行く寿司屋です。
　といいながら、ちょっと記録を見てみると、（オーツはまめに各種記録を付けているのです）この寿司屋にはしばらくいっていないことに気が付きました。
　昨日のお昼は、ここで「葵にぎり」を食べました。1575 円でした。ランチのとき限定のサービス価格なんだそうです。
　にぎり８個（うち、いくらとウニが軍艦）と巻物（小）６個が出てきました。量は十分です。トロがおいしかったです。ウニも身がたっぷり入っており、食べがいがありました。口の中に広がるウニの香りは何ともいえないものです。オーツの好物です。
　お椀（おすまし）もダシがきいていておいしかったです。茶碗蒸しもついていました。
　ちと値段が高いのが欠点です。
　オーツのお昼代は、なるべくなら 1000 円以下で押さえたいところですが、この値段では 1.5 人前に相当します。
　ランチにぎりも 980 円でメニューにあったのですが、写真を見ると、ちょっと貧相な感じだったので、頼みませんでした。以前のランチにぎりは 1050 円だったのですが、値段を下げ、それにしたがって内容も落としたようです。
　おいしくても高いものを食べるか、ややおいしさで負けても安いものにするかは悩ましいところです。50 代ともなると、若いころの「安くておなかいっぱいになるもの」という価値観だけでは済まなくなります。
　まあ、たまにはこういうのを食べる日があってもいいのではないでしょうか。