水たき 玄海

　オーツが先日忘年会で行ったところです。７人ほどで行きました。
　いくつか店舗があるようですが、新宿の本店に行きました。
http://www.genkai.co.jp/shop/honten/index.htm
　玄関先には、下足番の係員がいて、実にきちんとしています。玄関には赤い大きな太鼓が置いてありました。バチはなかったですが、げんこつでたたくと低い音が響きます。（ちょっと触っただけですけれど。）
　中居さんたちは、全員和服を着ています。
　２階の部屋に案内されたら、テーブルが掘りごたつ風になっていて、座椅子に座りながら足がゆっくりできます。
　すでに注文済みのコース料理をいただきました。一人ひとりにメニュー（師走　御献立）が付いていましたので、ここに転記しておきましょう。
　食前酒
　とりせんべい
　鶏と壬生菜の胡麻和え
　　　とり松風　帆立しんじょ
　　　　　紅葉羹　千社頭
　とりわさ・すなぎも
　水たき
　牡蠣豆冨　つくね
　　　江戸菜　京人参　柚子
　とり西京焼き
　　　アスパラ
　　　　トマト西京漬け
　洋梨のコンポート仕立て
　　　アロエ　シブレット
　　　　　白木耳　くこの実
　この店は店名にもあるように「水たき」がメインです。実際、これがとてもおいしかったです。土鍋に入って出てくるのですが、最初見たときは透明な汁かと思いました。しかし、そうではなくて、白濁していました。土鍋の白い部分と重なって見えたので、そうとは気が付かなかったのです。
　中居さんは、まず汁をすくって、茶碗に入れてくれました。アサツキをちょっと入れます。オーツはおろしニンニクも入れてみました。飲んでみると、これが実においしいのです。
　それから鶏肉も食べました。味がよく、ポン酢との絶妙なマッチングが何ともいえなかったです。
　上のメニューには書いてありませんが、雑炊も食べました。これは、土鍋で（余った汁を活用して）作るのではなくて、別途厨房で作ったものを持ってきてくれました。
　なお、とりせんべいとうのは、伊達鶏のささみをたたいて薄くのばし、それを揚げたものだそうです。食べてみると、鶏らしさはほとんど感じられませんでしたが。
　飲み物は（オーツは日本酒が好きですから）「浦霞 禅 純米吟醸」
http://www.urakasumi.com/hpa/zen_det.htm
を頼みました。４合瓶で 4,200 円でした。酒屋で買えば 2,247 円とのことですから、飲食店では２倍程度の値段で出すのですね。（こんなことをいうのは無粋でしかありませんが。）
　この酒はおいしかったです。よく冷えていて、何本も注文してしまいました。
　この店では、日本酒を氷の入った桶に入れて持ってきてくれます。最後まで冷えた状態で飲めるというわけです。
　全体としてとてもよかったです。すっかり上機嫌で自宅まで帰ってきました。

　この店は、いろいろなサイトで紹介されています。
http://r.gnavi.co.jp/g096101/
http://g.pia.co.jp/shop/50307
http://www.atparty.jp/store/detail.php?SHOP_CODE=029051
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/18292.html
http://www.genkai.tokyo.walkerplus.com/
http://www.foods.co.jp/sp/nabe/shop02.html
http://www.the-shinjuku.ne.jp/CONTENTS/IN/GOURMET/LIST/WA/genkai.html
http://www.the-shinjuku.ne.jp/CONTENTS/MEIBUTU/GENKAI/index.html
http://gourmet.jp.msn.com/restaurant/details.aspx/restaurantid=6222/ptid=35/
http://gourmet.jp.msn.com/restaurant/details.aspx/restaurantid=6222/ptid=15/
http://woman.excite.co.jp/gourmet/restaurant/shop_50307.html
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13000864/
　また、ブログでも記事がたくさんあります。
http://luna.exblog.jp/2175318
http://www.chondro.jp/report/01/1.html
http://reika.livedoor.biz/archives/51052094.html
http://hinaidori.exblog.jp/4463398/
http://homepage2.nifty.com/9630/c-genkai.html
http://members.at.infoseek.co.jp/ikuya_t/sub.gourmet.html#genkai
http://ameblo.jp/k-momoe/entry-10056561886.html
http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/?author=832&p=76157
http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/?author=832&p=76161
http://blogs.yahoo.co.jp/takeshi_krt/3812151.html
http://plaza.rakuten.co.jp/hitsugisawa/diary/200711230000/