https://www.hiramatsurestaurant.jp/aso-celeste-nihonbashi/
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13021095/
11:45 開始ということで、オーツは少し前に店に着きました。入口のところでコートを預かってもらい、そこのイスで少し待ちました。
オーツたち８人が案内されたのはパーティションで区切られた個室でした。他のグループの声があまり聞こえてこないのはありがたいことです。
今回は、幹事の人が予約時に交渉して、乾杯用の１ドリンク付きで 7,000 円ということでした。プリフィクスメニューになっており、前菜が３種類から、メインが３種類から、デザートが４種類から選べます。食後の飲み物も４種類から選べます。
オーツは、前菜 Appetizer として「北海道産ズワイガニ 白味噌のエキューム」、メイン Main dish として「本日の鮮魚 カルトッチョ」、デザート Dessert として「チェレステ特製モンブラン」を選びました。飲み物はアイスコーヒーにしました。
最初に乾杯用のスパークリングワインが提供されました。この写真では光が当たっていないので、やや暗く写っていますが、実際は鮮やかな赤い色をしています。
乾杯をしたところで、パンが配られました。小皿にホイップバターを入れてくれました。かなりの量です。このホイップバターがおいしいと思いました。
前菜「北海道産ズワイガニ 白味噌のエキューム」です。エキュームというのはフランス語で「泡」のことです。白いクリームのように見えるものが実は泡です。白味噌がこんなふうになっているというわけです。
珍しい食感の前菜でした。これはおいしいです。シェフの腕がいいということなのでしょう。
パンがもう１個配られました。
メイン「本日の鮮魚 カルトッチョ」です。この日の鮮魚は真鯛でした。カルトッチョというのは包み焼きのことです。料理がラッピングされて、ひもで縛った形で提供されました。プラスチック製のラップで包んでありました。香りを逃がさない点がいいのでしょうね。
ひもをほどいて包みを広げるとこんな料理が出てきます。これはおいしいと思いました。スプーンが付いてきたので、それでスープをすくって飲みました。とてもいい感じです。真鯛がおいしいと思いました。ムール貝は普通です。
デザート「チェレステ特製モンブラン」です。四角錐の形になっており、まさにモンブランの山を連想させる形です。中には栗などが入っていて、食べてもおいしいです。
一通り食べた感じでは、どれもおいしかったと思います。オーツは、またこの店に来てもいいと思いました。さすがに三越本店に入っているだけのことはあります。このレベルの料理はなかなか食べられないと思います。それにしては 7,000 円ということで、決して高くありません。価格以上の価値があると思います。
コーヒーやお茶を飲みながらおしゃべりして、14:00 近くになって解散ということになりました。
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代官山ASO チェレステ 日本橋店 （イタリアン / 三越前駅、日本橋駅、新日本橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
