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11:15 開始予定でしたが、実際は 11:30 に乾杯しました。ちょっと遅れました。
この日は、「梅の花懐石」というコース料理を食べました。鍋が何種類か選べるようですが、みんなが湯葉しゃぶを選びました。価格は 5,600円（税込）でした。
テーブルに着くと、すでに食器がセットされていました。また湯葉しゃぶ用の鍋が３〜４人に１個の割合でおいてありました。鍋はＩＨヒーターで加熱するようになっています。
飲み物として、オーツは生ビール（中）770 円を注文しました。
各自のところに蓋付きの二段重ねの食器がありました。蓋を開けてみると、すでに料理が入っていました。
・小鉢二種
右側は豆腐です。左側は何でしたかね。湯葉入りサラダでしたかね。忘れました。
・茶碗蒸し
茶碗蒸しは普通においしくいただきました。
・湯葉豆腐とたぐり湯葉のお造り
ワサビが付いてきます。ワサビをのせて醤油を付けながら食べました。珍しい食感でした。
このころ鍋の蓋を取ると、豆乳の中に具材が浮かんでいました。湯葉が見えますが、その下に豆腐が入っていました。
係の人がＩＨヒーターのスイッチを入れました。
・名物 とうふしゅうまい
小さな容器に入った柚子胡椒付きでした。見た目はしゅうまい、味は豆腐ということで、これまた珍しいと思いました。
これは鍋で温めたもの１人分を茶碗に入れた状態です。豆腐が存在感があります。
・おしのぎ 蓮根まんじゅう
汁に入った形で提供されました。
このころ、オーツは生ビールを飲み終わったので、日本酒・特別純米酒・蜻蛉（とんぼ）300ml 1,620 円を追加注文しました。スリムな小瓶で提供されました。
・生麩田楽 と 湯葉揚げ
手前が生麩田楽、奥が湯葉揚げです。レモンが絞り器に挟まった形で添えられていました。
・鍋物 湯葉のしゃぶしゃぶ
残った豆乳に入れる形で、野菜と湯葉が追加され、これをしゃぶしゃぶとして食べることになります。野菜と湯葉はこれで４人前です。
野菜は火が通るまで時間がかかりそうだったので、最初に一気に全部を鍋に入れました。湯葉は適宜１枚ずつ入れて食べました。
・湯葉グラタン
これも珍しいものでした。見た目はグラタン、味は湯葉です。おいしいと思います。
・季節の飯物 湯葉吸物 香の物
吸い物にも湯葉が入っていました。
・デザート
最後にデザートが出ました。
こんなわけで、この日のコースは湯葉・豆腐づくしでした。たくさん食べても、あまりお腹にたまった感じにならず、ヘルシーな感じです。
こういうコース料理を食べると、ちょっと思い出すのが「笹乃雪」です。
2025.3.6 http://o-tsu.seesaa.net/article/511202986.html
こちらは豆富料理ですが、銀座梅の花とコンセプトが似ています。
どちらもそれぞれにおいしいし、料理に工夫があって、同じ素材を違った味で楽しむことができます。
両者を比べると、オーツは梅の花のほうが自分に合うような気がします。
オーツの飲み食いした分は、5,600+770+1,620=7,990 円となりました。幹事の人に現金で払いました。
13:40 に食事会がお開きになりました。２時間ほどでしたが、料理が充実していたと思います。
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梅の花 銀座並木通店 （豆腐料理、湯葉料理 / 銀座一丁目駅、有楽町駅、銀座駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
