2024年12月03日

築地食堂源ちゃん 神保町店でサバの塩焼きとお刺身定食を食べる

 オーツは土曜日に神保町でランチを食べようと思いました。入った店は築地食堂源ちゃん 神保町店でした。
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13150784/
 この店は地下1階にあります。地上の入口のところにいくつかの定食のサンプルが置いてあります。それを見て、オーツはサバの塩焼きとお刺身定食 1,190 円を食べようと決めました。
 開店時刻の 11:30 を少し過ぎたころに店に入りました。外国人の女性店員がいて、オーツはカウンターに案内されました。カウンターに座ると、1枚のペラもののメニューがありました。書かれている内容は、地上で見たサンプルと一致していました。それとともに、目の前にタブレットが置いてあります。これで注文するようです。オーツが画面にタッチすると、人数を入れるようにうながされます。「1」と入れて「次へ」をタッチします。ところが、この先、うまく次に進めません。じっとそのままフリーズしてしまったかのようなケースもありましたし、エラーメッセージが見えたときもありました。出たメッセージの中身は覚えていません。3回くらいやり直しをしていたら、何とか先に進むことができました。
 そこで、「サバの塩焼きとお刺身定食」を選ぼうとしましたが、オーツはここで苦戦しました。
 第1に、「サバの塩焼きとお刺身定食」は「日替わりランチ」の下のメニューに入っています。オーツはそれに気がつかず、「定食」のカテゴリーから探したのですが、それでは見つかりませんでした。「本日のオススメ 旬のオススメ」のカテゴリーから入り、その下の「日替わりランチ」に行かなくてはいけません。
 第2に、タブレットを操作していると「サバの塩焼きとお刺身定食」というのは存在しないのです。「D焼魚とお刺身」というのがあります。ペラもののメニューと「D」という番号(および価格)が一致しているので、これでいいのだろうと思いましたが、ずいぶん表記が違っているので、本当にこれでいいのか、不安でした。
 店員に聞こうと思っても、なかなか店員がオーツの方に回ってこないのです。周りを見てみると、口頭で店員に注文する人がたくさんいます。何ということでしょう。口頭での注文でもよかったのでした。オーツのように入店時に食べるものが決まっている場合は、口頭での注文がベストです。
 第3に、本当の注文をうっかりしたことです。オーツはいろいろ苦労してタブレットを操作し、11:36 に注文を終えました(そう思いました)。その後、タブレットでメニューを開きながら、この店はどんなものを提供しているのか、順次見ていました。基本は居酒屋のようです。昼はランチを提供するという形で営業しています。日替わりメニューは 1,000 円から 1,290 円くらいでいろいろ選択肢があります。そのとき気がつきました。タブレットの表示で、「まだ注文していません」というのが目にとまりました。オーツは、注文の一番最後の手続きとして「注文」のボタンを押すのをうっかりしていたのでした。
 「注文」ボタンを押して、何とか注文することができました。11:39 になっていました。いやはや、けっこう大変でした。この店のタブレットによる注文は、ユーザーインタフェースが悪いと思います。特に、初めての来店者には不親切なように思います。まだ開発途上にあるといったところでしょうか。
 ちなみに、「定食」のカテゴリーから選ぼうとすると、オススメとはまったく別のメニューが出てきて、13種ほどの定食の中から選ぶことができます。こちらの定食の価格は 990 円から 1,298 円です。
 注文してしばらくすると、外国人の女性店員がおしぼり(小袋入りの紙製のナプキン)を配りました。そのころまでには客が十数人以上入っていたと思います。おしぼりをそれぞれの客にポンポンと手際よく配っていました。しかし、ある見方では、丁寧な接客というより、やや流れ作業的な対応のように見えるかもしれません。
 少し待っていると「サバの塩焼きとお刺身定食」を女性店員が運んできました。オーツは、定食の到着時の時刻をメモするのをうっかりしましたが、そんなに長い待ち時間ではありませんでした。
 主菜が二つ付いていて、食べ応えがありました。
 サバは、皮のところがパリパリになっていて、とてもおいしくいただきました。量的にも十分でした。
 刺身は、皿に入って出てきたのでなく、経木(きょうぎ)というのでしょうか、木の皮を薄く削った紙みたいなものを小さな船の形にして、その上にツマと一緒に盛り付けてありました。これは珍しいと思います。雰囲気があっていいという人もいるでしょうが、オーツはあまり好みではありません。使い捨て容器を使っているわけで、店側の(皿を洗って再利用する)手間をかけないようにして人件費を抑えるようにしています。それは店の方針として理解できるものの、客としてはやはり皿で食べたいように思います。食堂でお冷やをもらったら紙コップで出てきたのと同じような感覚です。イカなどはおいしく食べたのですが、一部さほどおいしくないものもありました。
 味噌汁は青のりがたっぷり入っていて、熱くて、けっこうでした。漬物とご飯は普通です。
 店員は、少ない人数で多数の客に対応しているようすで、全体としてがんばっていると思います。オーツとしては外国人店員を応援してあげたい気持ちになりました。
 今回のランチ、出てきたものはおいしいと思いますし、価格も納得できます。しかし、オーツの再訪はないと思います。タブレットの操作性が悪いことが一番の理由です。次に、価格がちょっと高めな点が引っかかります。飲食店では「本日のオススメ」が通常メニューよりも安くなっている場合が多いと感じますが、この店はそうではありません。特に問題ではないと思いますが、何となく客に高いものを食べさせようとしているようなニュアンスを感じてしまいました。オーツの勝手な勘ぐりではありますが。
 オーツが店を出たのは 12:04 でした。もらったレシートにそう書いてあります。スピード的には特に遅いわけでもなく、普通だと思います。



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昼総合点★★★☆☆ 3.0


posted by オーツ at 04:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲食店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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