年越しそばに沢製麺の十割そばを食べて

　オーツは、乾麺の蕎麦の中では、沢製麺の十割そばが一番おいしいと思っています。
2018.5.27 http://o-tsu.seesaa.net/article/459612319.html
2018.4.28 http://o-tsu.seesaa.net/article/459054215.html
2018.4.10 http://o-tsu.seesaa.net/article/458701709.html
　昨晩の大晦日は、年越しそばを食べることになりました。そこで、オーツは妻に、わざわざそばを（ゆで麺の形で）買ってこなくても、買い置きの乾麺でもおいしいそばが食べられるから、それでいいのではないかと提案しました。オーツがそばをゆでる係になりました。
　いつものゆで方と同じで、ゆで時間は４分、それから蒸らし時間が２分です。
　違うのは、今回は、妻の分も入れて２人分、200g をいっぺんにゆでることくらいでしょうか。
　で、いつもの通りに食べてみると、味がイマイチになってしまいました。このそばはオーツは何回も食べています。１０回〜２０回くらいでしょうか。しかし、いつもの味と違うのです。
　今回の違いは、２人分をゆでたので、ゆでる麺の量が多かった（しかし、ゆで汁を捨てるときの制約で、ゆでるお湯の量はいつもと同じだった）ことと、そばがゆであがってから、すぐに食べるのではなくて、酒を飲んだりして、ゆでてから２０分ほどしてからそばを食べたことの２点でした。
　どちらもそばの味に影響していると思います。２人分を一度にゆでたので、ゆで汁がいつもよりドロリとした感じになりました。そば湯を飲んでみても、明らかに「濃い」感じがしました。
　また、食べる直前にそばを箸でつまんで持ち上げてみると、ざるの上側に位置するそばが、やや乾燥した感じに見えました。ゆでたてとは見た目が少し違います。
　今回は、いつものそばと比べて、食べた感覚ではちょっと粉っぽく感じてしまいました。
　オーツは、いつも通りのそばをいつも通りにゆでたものと思っていましたが、そうではないようです。こんなちょっとした違いだけで、味がずいぶん変わって感じられました。そばとは微妙なもののようです。オーツは、珍しい経験をしました。
　これからは、またいつものように１人分だけをゆでて食べることになるので、今までと同じになることと思いますが、……。