メニューには、アラカルトもありましたが、２人ではバラエティがなくなりそうなので（アラカルトは大皿で出てくるに決まっています）、コース料理にすることにしました。セットメニューだけで１冊のメニューブックになっており、一人当たり数百ドルのものから数千ドルのものまで幅広く選べます。オーツたちは、ミシュランコースの安いほうで、1380 ドルのものを選びました。
飲み物は、アサヒビール（５２ドル）、青島ビール（４２ドル）を飲みましたが、それぞれが小瓶でしたから、やや高めの設定です。それに１０年ものの紹興酒のボトル（古越龍山）480 ドルを頼みました。２人で飲むともう十分です。
そういえば、はじめにジャスミン茶をもらいましたが、会計時のレシートには３６ドルとしっかり書いてありました。また、レシートには前菜２０ドルというのもありました。これは揚げたピーナッツです。こんなものにまでしっかりお金を取るのですね。
コース料理は、１皿ずつナイフとフォークがついてきました。つまり、フランス料理みたいなものです。ただし、味付けは広東風です。お皿までこだわっていました。
ここでナマコも食べることができました。
メインディッシュの最後が牛肉でしたが、これがちょっと量が多めで、おなかにとどめを刺された感じでした。
それぞれの料理がおいしく、満足しました。さすがにこのクラスのレストランならば、はずれはないものです。（はずれていれば、客が入らなくて、店がつぶれてしまいます。）
コースの途中で、コンソメスープが出されました。また、最後には「杏仁茶」が出てきました。こちらは杏仁豆腐の汁みたいな感じで、こってりした甘さです。さすがにオーツには合わないと思ったので、１口飲んで、あとはスキップしました。
会計すると、3484 ドルに10%のサービス料が乗って、3832 ドルでした。２人の１回の食事としては、ちょっと高めでした。３万８千円と考えると、日本でもそれなりの値段でしょう。このレベルになると、日本と値段も変わらなくなります。ウェイター・ウェイトレスが日本語を話さないことだけが日本と違うところです。
