すし銚子丸・花小金井店

　オーツは、回転寿司・銚子丸の他の店舗にも行ってみようと思い、花小金井店に行きました。
　ここは、カウンター席がたくさんある店です。
　この店では、ワサビが大きな容器に入ってレーンを流れていました。オーツがよく行く豊玉南店や、先日行った上尾店ではそういうことはなく、お店の人に直接言ってワサビをもらいます。

　土曜日のお昼だったので、ちょうど本マグロの解体ショーをやっていました。
　板前さんが手袋をして、大きなマグロをつかんで抱え持ち、調理場を一周して、まずは客にマグロを見せます。
　それから、包丁をマグロの胸びれのところに入れて頭を切り落とします。
　さらに胴体を背骨にそって切り開いていきます。
　いかにも新鮮です。
　オーツはマグロが提供されるのを待っている気もしないので（それまでで十分食べてしまったし）、さっさとお店を出ましたが、なかなか迫力のあるショーでした。こうしてできた寿司が皿に乗って提供されるのかという感覚です。
　解体ショーは、おもしろいとは思いますが、まあ１回見れば十分かなと思いました。